ידיעה חדשותית: : סודות מהמטבח
(קטגוריה: כללי)
הוצב על-ידי Hagiler
יום שני 03 נובמבר 2003 - 19:02:49
אני עכשיו ברגילה, והבעיה ברגילות היא שאני מוצא את עצמי רוב הזמן לבד בבית, כך שאחי (טבח במסעדה מכובדת בת"א) ואמא שלי (שנוהגת להמציא אוכל טעים מכל מיני קומבינציות שלא מוצאים בספרי בישול) לא יכולים לעזור לי.
כתוצאה מכך, אני נאלץ להכין אחד משני מתכונים שאני מכיר:
הפתעת תפוחי אדמה
המרכיבים:
2 תפוחי אדמה בינוניים
חמאה
מלח
קופסת שימורי תירס קטנה
אופן ההכנה:
שוטפים את תפוחי האדמה עד שיורדת מהם רוב הג'יפה. שמים בתוך סיר חרס, ומחממים במיקרו במשך 20 דקות. מוציאים בזהירות ושמים בצלחת. חותכים כל תפוח אדמה לחצי ושמים גוש חמאה בין החצאים. מוסיפים מלח (או, לנועזים בינינו, פלפל) ואז מטביעים הכל בתירס, ככה שהתוצאה היא מעין גוש גדול של אוכל. אוכלים. ולמי שתוהה מה ההפתעה פה בדיוק, כל מי שאוכל את התבשיל הזה מספיק פעמים יקבל התקף לב בהפתעה בסביבות גיל 40. (זה המקום לציין שהמתכון הזה הוא לא לבני 40 פלוס.)
שניצל טופו תירס א-לה גילר
המרכיבים:
2-3 שניצלי טופו תירס
שמן בישול כלשהו
זהו
אופן ההכנה:
כמו שהצמחונים בינכם ודאי יודעים (אני לא צמחוני, אבל אני לא ממש רוצה להכין בשר בעצמי, כדי לא להשאיר כתמי דם פרמננטיים על הקירות), שניצל טופו מגיע בתור גושים צהבהבים קפואים, שסתם חימום שלהם במיקרו או בטוסטר עדיין משאיר אותם ספוגיים ורטובים ובלתי אכילים בעליל. (מצד שני, אני מניח שצמחונים כבר רגילים לדברים כאלה.) לכן אני תוקף את השניצלים בשני שלבים ? בשלב הראשון שמים אותם במיקרו במשך שלוש-ארבע דקות. זה מוריד מהם את הקרח אבל עדיין משאיר אותם רכרוכיים ועם ריח לוואי קל של כל מה שיש לכם בפריזר. בשלב הבא אני לוקח את המחבת החשמלית שיש לנו במטבח ושם בה שלולית של שמן. על השלולית אני שם את השניצלים, מניח את המכסה ומפעיל את המחבת על חום מקסימלי. אחרי בערך שלוש דקות אמור להתחיל רעש הולך ומתגבר של השמן שמנסה להרוג את הערך התזונתי של השניצלים. אני ממתין עד שהרעש מספיק חזק בשביל להפריע לשכנים או לחילופין עד שיוצא עשן סמיך מהמחבת. בשלב הזה מרימים את המכסה בזהירות (לא סתם השתמשו בשמן רותח בימי הביניים בתור נשק, ואני לא לוקח אחריות על פגיעות בנפש). מכבים לרגע את המחבת והופכים את השניצלים. מפעילים שוב ומחכים עוד כמה דקות. מכבים שוב את המחבת ומוציאים את השניצלים. אם הם שחורים למחצה ועדיין עושים רעש גם כשהם בצלחת, המשימה הושלמה. הצלחתם להפוך את השניצלים לאוכל גברי אמיתי. או לפחות למשהו פחות מגעיל. כמו שניתן לראות, אוכל בריא ומזין, שנותן מנה מכל קטגוריה של פירמידת המזון:
בפעם הבאה: פיצוחים ? לא רק בין הארוחות!
הידיעה החדשותית הזו היא מ דוגרי!
( http://dugri.eesh.net/comment.php?comment.news.comment.19 )
